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トルコの伝統的なコーヒースタンドでは熱い砂でジャズヴェというポットにコーヒーと水を入れてを90～95℃くらいに沸かす。 最近、職場の同僚がトルコに行ってきたという話をしてくれた。そして話題は「コーヒー占い」へ。 そういえば私も、30年以上前にトル...